Wertschöpfungskette

In Liechtenstein wird bereits nach ethisch-ökologischen Kriterien Bio-Weidefleisch produziert. Die Nachfrage nach qualitativ hochstehenden tierischen Genuss-Produkten aus regionaler Produktion und Verarbeitung besteht ebenfalls. In der Verarbeitungskette "polterets's und klepperet's" derzeit aber kräftig, weshalb sich die Frage nach einem neuen Liechtenstein-spezifischen Modell einer integrierten Fleischproduktion und -verarbeitung stellt. Cornelia Wolf und Roman Eggenberger laden ein mit Ihnen die ersten konkreten Schritte zur Umsetzung dieser Idee zu planen und weiter zu gehen.