Superbrot für Superkids
SDG
#12 Nachhaltige/r Konsum und Produktion
Kategorie
Food
Ort
Haag
Wir entwickeln natürlich fermentiertes Sauerteigbrot mit vielfältigen, regionalen und nährstoffreichen Zutaten, das Kindern schmeckt und ihre Gesundheit unterstützt. Ziel ist es, Brot als gesunden Alltagsbegleiter für Kinder neu zu denken und in Kita/Schule verfügbar zu machen.
Vorname
Ana
Nachname
Escudeiro
Mittäter:innen
Worum geht es bei dieser Idee?
Die Idee ist, traditionelles, handwerklich hergestelltes Sauerteigbrot weiterzuentwickeln und für Kinder attraktiv zu machen. Mit lang fermentierten, regionalen Vollkorn- und vielfältigen Getreidemischungen, die leicht verdaulich sind und die Darmgesundheit fördern. So schaffen wir eine gesündere Brot-Alternative zu stark verarbeiteten Produkten und verbinden Geschmack, Ernährung und vertraute Esskultur.
Was sind die Ziele und wer ist die Zielgruppe?
Ziele:
• Gesundes, nährstoffreiches Brot im Alltag etablieren
• Kinderernährung verbessern durch besser verdauliche, fermentierte Brote
• Bewusstsein für echte Zutaten & handwerkliche Backkultur schaffen
Zielgruppe:
Familien mit Kindern, Kitas & Schulen sowie lokale Gemeinschaften, die Wert auf echte, gesunde Ernährung legen.
Warum sollte jemand diese Idee unterstützen?
Viele Kinder essen täglich Brot, doch industriell verarbeitete Sorten sind oft nährstoffarm. Handwerkliches Sauerteigbrot ist leichter verdaulich, enthält mehr Vielfalt und unterstützt die Verdauung und das Mikrobiom – ein Beitrag zu besserer Gesundheit. Die Idee bringt echte Lebensmittel in den Alltag, stärkt regionale Wertschöpfung und setzt ein Zeichen gegen stark verarbeitete Produkte.
Beim Ideencamp möchte ich die Frage klären: Wie bringen wir gesundes Sauerteigbrot in Schulen und Familien – trotz Preis, Gewohnheit und Beschaffungsregeln?
Wer sind die Menschen hinter dieser Idee?
Hinter der Idee steht ein kleines handwerkliches Backprojekt, das aus einer „stillen Brot-Revolution“ in der eigenen Küche entstanden ist. Das Projekt vereint Leidenschaft für Fermentation, gute Zutaten und echte Ernährung – mit Fokus auf regionale Zutaten und traditionelle Sauerteigkultur.
Was sind die nachhaltigen Entwicklungsziele dieser Idee?
Primäres Ziel der nachhaltigen Entwicklung:
#12 Nachhaltige/r Konsum und Produktion
Warum trägt diese Idee zu diesem Ziel bei?
Diese Idee trägt auch zu diesen Zielen bei
#3 Gesundheit und Wohlergehen
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